Lucas cumple 20 años, me hubiera encantado comer hoy con él para celebrar pero las ganas de hacer un buen trabajo me ha dejado en casa. Lo hemos dejado para mañana. Así que para comer hacia falta algo efectivo, tenia boloñesa congelada, decidido: Pennes al horno gratinados con un poquito de rulo de cabra que quedaba en la nevera. Pero también es una fecha especial por otro motivo, recuerdos todo el día, sintiendo el amor y desde ese amor decido hacer un pollo a la chilindrón, como homenaje, para cenar. Cebolla, pimiento rojo, un tomate a trozos, unos taquitos de jamón y el pollo, vermú rebajado con caldo que cubra todo y tiempo. Lo hemos acompañado con arroz basmati y hemos abierto una botella de vino que los reyes nos dejaron en casa de Lucas. Brindando con el aroma del guiso ya servido en el plato la recuerdo y echo de menos esas cenas en el sofá, en bandeja, sin pollo y sin vino pero a su lado. Nada podrá substituirlas pero la de hoy esta dedicada a su recuerdo.
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